맛있는 한돈항정살, 제대로 알고 즐기자!
한돈항정살이란 무엇일까요? 한돈항정살은 국내산 돼지(한돈)의 목덜미 부분에 위치한 부위입니다. 다른 부위에 비해 지방과 살코기의 비율이 적절하게 분포되어 있어 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑합니다. 특히, 마블링이 풍부하여 풍미가 뛰어나고 육즙이 풍부한 것이 특징입니다. 씹는 즐거움과 풍부한 맛을 동시에 원하는 분들에게 최고의 선택입니다. 일반적으로 삼겹살이나 목살보다 가격이 다소 높지만, 그 맛과 품질에 비례하는 가치를 지닌다고 평가받습니다. 한돈항정살, 어떤…